Bananbrød med peanutbutter og chokolade – svampet, saftigt og helt uimodståeligt

 🍌🍫🥜

Har du et par modne bananer liggende som du ikke lige ved hvad du skal bruge til. Så er det her bananbrød med peanutbutter og chokolade top svaret. Det er blødt. saftigt og fyldt med smag. og så er det super nemt at bage.

Peanutbutteren røres direkte ind i dejen. hvilket giver en lækker cremet og nøddeagtig smag der passer perfekt til banan. Når brødet så toppes med endnu et lag peanutbutter og et lag mørk chokolade. får du den ultimative kombination af sødt. salt og chokolade luksus.

Det er et brød der fungerer både som kage til kaffen. eftermiddagssnack til familien. eller som en ekstra treat i madpakken. Og så er det genialt til at redde de bananer der er blevet lidt for brune til at spise.

Opskrift på bananbrød med peanutbutter og chokolade

Ingredienser til 1 brødform

3–4 modne bananer. ca 400 g uden skræl

200 g skyr

2,5 dl mælk

150 g grov peanutbutter. røres direkte i dejen

350 g hvedemel

1 spsk bagepulver

½ tsk salt

1 spsk vaniljepulver eller korn fra 1 vaniljestang

Topping

200 g peanutbutter

100 g mørk chokolade

Instructions

Dejen

1. Forvarm ovnen til 180 °C. almindelig ovn. over og undervarme. Beklæd en brødform med bagepapir.
2. Mos bananerne i en stor skål.
3. Tilsæt skyr. mælk. peanutbutter. vanilje og salt. og rør det godt sammen.
4. Bland hvedemel og bagepulver i en anden skål. og vend det derefter i bananblandingen.
5. Hæld dejen i den forberedte brødform.

Bagning

Bag brødet i ca 45–50 minutter. indtil det er gyldent og gennembagt. Tjek med en tandstik. den skal komme ud ren.

Dæk evt brødet med alufolie de sidste 10 minutter. hvis det bliver for mørkt på toppen.

Topping

1. Lad brødet køle helt af.
2. Smør et jævnt lag peanutbutter på toppen.
3. Smelt chokoladen og hæld den over peanutbutteren.
4. Lad chokoladen sætte sig. skær i skiver. og nyd.

Tips og variationer

Du kan tilsætte lidt hakket chokolade eller chokoladechips i selve dejen. hvis du vil have ekstra chokoladebidder.

Skift mørk chokolade ud med mælkechokolade eller hvid chokolade. hvis du vil have en sødere version.

Brødet kan fryses. skær det i skiver. frys dem ned. og tø op efter behov.

For en mere rustik smag kan du erstatte halvdelen af hvedemelet med havremel eller fuldkornsmel.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg lave bananbrødet uden skyr

Ja. du kan erstatte skyr med græsk yoghurt eller neutral yoghurt naturel.

Hvordan opbevarer jeg bananbrødet bedst

Det holder sig saftigt 3–4 dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Kan bananbrødet fryses

Ja. frys det ned i skiver. så kan du tage et stykke op ad gangen.

Derfor vil du elske denne opskrift

Nem at lave. du behøver kun en skål og en brødform.

Svampet og saftigt resultat hver gang.

Den lækre kombination af banan. peanutbutter og chokolade gør det til en sikker vinder hos både børn og voksne.

0.0 from 0 votes