Denne sunde gulerodskage er en af mine absolutte favoritter til morgenmad og som snack til børnene. Den er naturligt sødet, uden hvedemel og uden raffineret sukker, men stadig blød og fyldt med smag.
Jeg elsker at bage den i en stor bradepande og skære den i firkanter, så vi har nem morgenmad klar til flere dage. Den er også perfekt i madpakken eller som et sundere alternativ til klassisk kage, når sukkertrangen melder sig.
Kagen er nem at lave, kræver ingen avancerede ingredienser.
🥣 Serveringstips
Denne gulerodskage smager fantastisk:
- til morgenmad med kaffe eller te
- i madpakken til børnene
- som sund snack om eftermiddagen
- som dessert med ekstra frosting og bær
❄️ Opbevaring og holdbarhed
Kagen kan holde sig:
- 3–4 dage i køleskab i en lufttæt beholder
- op til 3 måneder i fryseren (uden frosting anbefalet)
Skær den i stykker og frys dem enkeltvis
Gulerodskage uden raffineret sukker og hvedemel.
6
servings10
minutes30
minutesKeep the screen of your device on
Ingredients
1 banan
5 dl havregryn
2 dl mælk
2 dl skyr
180 g. revet gulerod
2 tsp kanel
1 tsp bagepulver
0,5 dl rosiner
1 dl hakkede valnødder
1/2 tsp salt
- Topping
2 dl skyr
1/2 dl peanutbutter
1 tsp kanel
evt. lidt ekstra valnødder og rosiner
Instructions
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft
- Mos bananan, riv gulerødderne og bland sammen med de øvrige ingredienser til dejen.
- Smør et fad (ca 20×25), kom dejen i og bag den i ca. 30 min.
- Lad kagen køle af imens du blander skyr med peanutbutter og kanel.
- Når kagen er afkølet toppes den med skyrblandingen og evt. lidt ekstra rosiner og hakkede valnødder.
English 
Danish