Hjemmelavede brioche burgerboller. Bløde, luftige og perfekte til den bedste burger
Der er én ting, der kan løfte en burger fra god til uforglemmelig – bollen. Med denne opskrift får du brioche burgerboller, der er bløde, luftige og let sødlige, præcis som en ægte brioche skal være. Den smørbløde krumme og den gyldne, skinnende overflade gør dem ikke bare smukke at se på, men også helt uimodståelige at spise.
De er perfekte til alt fra klassiske oksekødsburgere til pulled pork, sprød kylling eller en frisk vegetarburger. Når du først har prøvet at bage dine egne burgerboller, er det svært at gå tilbage til de købte. Dine gæster vil med garanti bemærke forskellen.
Opskriften er nem at følge, kræver ingen særlige bagerfærdigheder og giver et resultat, der får din burgeraften til at føles som noget helt særligt. Bag dem på dagen for den ultimative friskhed, eller dagen før, så du kan forberede i god tid.
8
servings3
hours13
minutesKeep the screen of your device on
Ingredienser
1 dl sødmælk
13 gram gær
40 gram honning
3 stk æg
1 tsk salt
500 gram hvedemel
150 gram blødt smør
1 stk æg til pensling
sesamfrø
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i den lune mælk sammen med honning
- Tilsæt æg og salt og rør rundt
- Tilsæt melet lidt af gangen og rør på maskine i ca. 8 min.
- Tilsæt smøret i tern lidt efter lidt og ælt videre til dejen er glat.
- Dæk skålen til og lad det hæve lunt i 2 timer.
- Del dejen op i 8 stykker, form til boller.
- Tryk bollerne let flade og lad dem efterhæve i 45 min.
- Pensl med sammenpisket æg og drys med lidt sesam.
- Bag i forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca. 13-15 min.
Danish 
English